En plus de la vanille, cultivée ici depuis plus de 20 ans, la ferme produit de la canelle, de la cardamome, de l'origan, du laurier, des cacaoyers, etc...
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Les cabosses, gros fruits du cacaoyer, produisent le cacao après torréfaction et fermentation. Villa Vanilla fabrique son propre chocolat
Ce moulin broie les fruits séché pour libérer les graines de cardamome
On voit mieux dans ce plateau les graines de cardamome verte avec leur enveloppe
Je crois que les graines qui sèchent sont des graines de tamarind, près d'un moulin
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