Des sacs sont disposés sur les dattes pour les préserver des oiseaux et des insectes, avant la cueillette
Indio, dans la vallée de Coachella, produit des dattes, comme en Tunisie.De passage dans un restaurant de Salton City, nous avons pu goûter les fameux repas traditionnels de Thanksgiving Day. La dinde farcie ressemble à la nôtre. La purée de patates sucrées, servie en accompagnement, en plus de la purée de pommes de terre, était vraiment sucrée. On y avait même ajouté une sorte de meringue sucrée sur le dessus. J'avais demandé un verre de vin rouge, ce qu'on m'a servi ressemblait à du Sherry; je n'ai pas été capable d'en prendre plus de quelques gorgées. J'ai terminé le repas avec de l'eau fraîche, et une bonne tarte aux pacanes.
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